Resep Olahan Daun Melinjo yang Mudah Dibuat di Rumah

Daun Melinjo atau di dunia pengetahuan yang dikenal sebagai Gnetum’s gnemon, adalah daun yang sering digunakan di dunia kuliner. Selain konsistensinya yang lembut dan mudah dimakan, daun melinjo juga memiliki beragam manfaat yang bisa didapat melalui resep.

Efektivitas daun melinjo untuk kesehatan

Gnemon gnemon atau melinjo adalah pohon asli India dan Fiji.

Daun yang akan terus menjadi hijau sering digunakan sebagai obat tradisional untuk membantu menyembuhkan berbagai penyakit.

Menurut sebuah penelitian oleh International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research, melinjo mengandung berbagai senyawa yang baik untuk tubuh.

Mulai dari antioksidan, antimikroba, antibakteri, anti-penuaan pada tanaman melinjo.

Lebih lanjut, penelitian ini juga menunjukkan bahwa kandungan antioksidan dan antivirus di dalamnya meningkatkan daya tahan daun melinjo.

Oleh karena itu, tanaman melinjo, bersama dengan daun dan bijinya, aman dan dapat diubah menjadi resep yang sehat dan bergizi.

Resep sehat dan lezat daun melinjo

Setelah mengetahui manfaat apa yang bisa Anda dapatkan dari daun melinjo, saatnya mencari tahu cara mengubahnya menjadi makanan bergizi dan lezat.

Berikut adalah beberapa resep untuk membuat daun melinjo yang sehat dan mudah disiapkan di rumah.

Daun cumi Oseng melinjo


Campuran daun cumi dan melinjo yang ditumis hingga aromanya ternyata memiliki manfaat baik untuk tubuh Anda.

Selain daun melinjo yang mengandung antioksidan, cumi-cumi juga memiliki protein untuk membangun otot dan membuat Anda kenyang.

Apakah Anda ingin mendapatkan manfaat ini? Rawat daun melinjo Anda dengan resep di bawah ini.

Bahan:

  • 250 gram cumi asin basah
  • 100 gram daun melinjo

Bumbu:

  • 6 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 12 cabai rawit
  • 1 segmen galanga, matang
  • 3 daun salam
  • Garam secukupnya
  • Minyak dapur

Bagaimana cara melakukannya:

  • Mulailah dengan mencuci cumi asin dan jangan lupa membuang plastik dari cumi dengan menariknya.
  • Lepaskan kepala cumi dan hapus tinta.
  • Potong cumi-cumi menjadi potongan-potongan kecil.
  • Cuci daun gnetum lalu potong.
  • Potong semua bumbu kecuali daun salam dan tumis sampai kecoklatan dan kecoklatan.
  • Tambahkan cumi dan daun melinjo, lalu tambahkan air secukupnya.
  • Masak di atas api sedang sampai matang.
  • Hapus dan sajikan.

melinjo meninggalkan omelet

Sebagai sumber protein, telur mengandung nutrisi yang diperlukan untuk tubuh, seperti vitamin A, vitamin B12, fosfor dan vitamin lainnya.

Dalam kombinasi dengan daun melinjo, resep telur dadar yang disiapkan pasti akan menjadi semacam makanan bergizi dan bermanfaat bagi kesehatan.

Bahan:

  • 3 telur
  • 15-20 lembar daun melinjo muda
  • 1 sendok makan tepung
  • 4 sendok makan air
  • Garam secukupnya
  • Bumbu kaldu

Bumbu:

  • 3 irisan bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 paprika merah keriting
  • 3 cabai rawit merah

Bagaimana cara melakukannya:

  • Pertama, potong gusi dan simpan dalam wadah.
  • Campur tepung dengan air dan aduk sampai rata.
  • Pecahkan telur dan kocok dengan sendok sampai tercampur.
  • Masukkan telur kocok ke dalam campuran tepung.
  • Tambahkan daun melinjo, rempah-rempah berpengalaman dan bubuk kaldu. Aduk sampai rata.
  • Siapkan wajan dan sedikit minyak, lalu ratakan dan tunggu sampai menjadi hangat.
  • Tambahkan campuran telur dan tunggu sampai bagian bawahnya matang, lalu balikkan.
  • Masak sampai kedua sisi telur matang
  • Hapus dan sajikan.

Daun asam jawa Melinjo

Asam Jawa adalah menu favorit sejuta orang. Ini karena sayuran asam mudah disiapkan dan terasa menyegarkan saat dimakan.

Resep daun melinjo ini bisa menjadi pilihan bagi Anda yang ingin memenuhi kebutuhan kalori harian karena terdiri dari berbagai jenis sayuran.

Berikut bahan dan cara melakukannya.

Bahan:

  • 1 jagung sayur berukuran sedang, potong hingga 4 bagian
  • 1 terong ungu, potong dadu atau kotak
  • 1 buah labu, potong dadu berukuran sedang
  • 10 potong kacang panjang, potong menjadi empat persegi panjang berukuran sedang
  • 1/4 kg kacang

Bumbu:

  • 4 siung bawang putih, iris
  • Bawang putih 3 siung, iris
  • 3 potong cabe hijau, potong-potong
  • 1 paket pasta udang
  • 1/4 kg gula tebu
  • 250 gram asam jawa
  • Garam secukupnya
  • 1,5 liter air

Bagaimana cara melakukannya:

  • Cuci bersih semua bahan.
  • Siapkan panci yang berisi air dan panaskan.
  • Masukkan potongan jagung, kacang tanah, dan semua bumbu yang sudah diiriskan ke dalam panci.
  • Tambahkan air mendidih dan tercium harum bumbu sayur asam.
  • Masukkan sayur-sayuran ke dalam panci dan tunggu sampai matang.
  • Sesekali cicipi kuah sayur asem. Jika terasa kurang, Anda bisa menambahkan garam atau apa pun yang terasa kurang.
  • Jika sudah mendidih kembali dan matang, matikan api, angkat dan tuangkan ke dalam mangkok.
  • Tambahkan irisan bawang goreng jika Anda sukai.

Mudah membuat masakan daun melinjo dari resep yang sederhana, tetapi memiliki rasa yang lezat? Selamat memutuskan di rumah.

Baca juga :

Kesehatan